paleodieta esempio

Spesso ci sembra che i nostri antenati godessero di una forte salute, bei capelli, denti bianchi, non avevano problemi con la digestione e, naturalmente, non sapevano cosa fosse l’eccesso di peso o la cellulite. Sembra che molti dei nostri problemi di salute e che la maggior parte dei cibi nocivi siano stati introdotti con lo sviluppo della civiltà e dei prodotti geneticamente modificati.

Forse c’è una piccola verità in tutto questo.

Linee guida

paleo dieta per dimagrire

Il principio della paleo-dieta è semplice. Nei tempi antichi, l’uomo si procurava il cibo tramite la caccia e la raccolta. Di conseguenza, il cibo che nasce senza l’intervento del lavoro umano è il più naturale e utile per il nostro corpo.

Aderendo alle regole alimentari dei tempi paleolitici, dobbiamo mangiare i seguenti cibi:

  • carne di origine naturale, cioè selvaggina o animali provenienti da allevamenti liberi
  • Pesci catturati in fiumi puliti o mari
  • frutti di mare
  • funghi
  • noci
  • frutti di bosco
  • frutta
  • uova
  • miele
  • colture a radice

paleo dieta colazione

In quei tempi lontani, gli animali non erano ancora addomesticati e le verdure non venivano ancora coltivate, queste fasi del progresso evolutivo si sono verificate in qualche modo più tardi, nel periodo neolitico.

Lauren Cordane spiega questa dieta dicendo: “Il genoma umano è stato generato prima/durante il Paleolitico, quindi i prodotti alimentari apparsi successivamente sono in contrasto con la struttura genetica dell’essere umano e con il sistema di alimentazione corretto, per cui essi portano a problemi di salute. L’eliminazione di questa linea di prodotti, e l’avvicinamento alla dieta naturale dei cacciatori-raccoglitori (paleodieta ad esempio), con la quale l’uomo ha vissuto per circa 2,5 milioni di anni, rappresenta la strada da seguire per essere sani e forti…”

Una ricetta della Dieta del Paleolitico

Gli ingredienti

  • 3 cucchiai di farina di cocco
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di salsa di mele senza zucchero
  • 1 cucchiaio di olio di cocco
  • 3-4 cucchiaini di latte di cocco
  • 1/2 cucchiaio di aceto di mele

Preparazione

Mischia gli ingredienti e creare deliziosi Pancake da mangiare con frutta fresca.

Spaghetti alla zucca

Polpette di carne

Salsa marinara

Gli ingredienti

Per gli spaghetti:

  • 1/4 zucca
  • 1 cucchiaio di olio vegetale

Per le polpette:

  • 150 gr di filetto di manzo
  • 1 uovo

Per la salsa marinara:

  • 2 pomodori
  • ½ carota
  • 1 cucchiaio di olio d’oliva
  • 2 manciate di basilico fresco
  • 1 spicchio d’aglio
  • Origano, sale e pepe a piacere

Preparazione

Spaghetti alla zucca. Sbucciate la zucca e le carote, e tagliatele abbastanza fini. Scaldare l’olio in una padella, con della cipolla, mescolando costantemente, e creare un soffritto di zucca e carote.
Polpette di carne. Macinare la carne e mischiarla con cipolle e uova. Con le mani bagnate, formare delle palline. Friggere tutto finche non diventeranno polpette croccanti.

Salsa Marinara. Cuocere i pomodori per 2-3 minuti, buccia. In un tegame profondo, con fondo spesso, scaldare l’olio. Scaldare le cipolle fino a quando diventano dorate, aggiungere le carote tagliate a pezzi piccolissimi e l’aglio. Aggiungere verdure e spezie. Cuocere tutto per 30-40 minuti a fiamma bassa, mescolando costantemente. Frulla fino ad ottenere la consistenza desiderata.